北菓楼開拓おかきとは？
北海道の「北菓楼開拓おかき」は、北海道を代表する銘菓として広く知られ、多くのファンに愛されています。この記事では、北菓楼開拓おかきの魅力を詳しくご紹介するとともに、当ショップ「カワキモニスト」のアソートセットに含まれる各種類についてもご案内します。
北海道開拓おかきの特徴
製法と素材へのこだわり
「北菓楼開拓おかき」は、北海道産のもち米と塩を使用し、7日間にわたる丁寧な製造工程を経て作られています。製造工程は以下の通りです。
米とぎ - もち米をしっかりと洗浄し、粒の表面に残る不純物を取り除きます。
蒸し - 清潔な蒸し器でもち米を蒸し上げ、もち米本来の風味を引き出します。
餅つき - 昔ながらの杵と臼を使用して、もち米を丁寧に餅にします。
熟成 - もちを一定期間熟成させ、風味を深めます。
乾燥 - 熟成したもちを乾燥させ、カリッとした食感を実現します。
油揚げ - 乾燥したもちを油で揚げ、パリッとした食感に仕上げます。
味付け - 北海道産の塩や各地の特産品を使い、風味豊かに味付けします。
特に北海道産の塩を使用し、マグネシウムやカリウムなどの天然ミネラルが豊富です。このこだわりが、開拓おかきの独特な風味と食感を生み出しています。
特色ある味
「北菓楼開拓おかき」には、北海道各地の特産品を活かした9種類の味があります。代表的な味の特徴を以下にまとめました。
枝幸帆立味: オホーツク海のミネラル豊富な帆立を使用。甘みと歯ごたえが際立ち、袋には乾燥帆立のヒモも入っています。
函館いか味: 函館産の真いかを使用し、肉厚でしっかりとした歯ごたえが特徴です。
増毛甘エビ味: 日本海で水揚げされる甘エビを使用。甘みと食感が絶品です。
標津秋鮭味: 標津産の秋鮭を使用し、鮭の旨味が楽しめます。
えりも昆布味: 上品な醤油の味とえりも産昆布の風味が調和しています。
これらの味は、北海道の各地域の特産品や海産物を使用しており、それぞれの地域の特色を感じることができます。
おすすめの食べ方
「北菓楼開拓おかき」の魅力を引き出すための食べ方をいくつかご紹介します。
おつまみとして
ビールや日本酒と一緒に: 「標津秋鮭味」や「増毛甘エビ味」は、ビールや日本酒との相性が抜群です。おかきの風味が引き立ち、飲みながら楽しむことができます。
おつまみプレートに: おかきと一緒にチーズやナッツ、ドライフルーツを盛り合わせて、おしゃれなおつまみプレートを作るのもおすすめです。
スナック感覚で
そのまま食べる: 開拓おかきはそのまま食べても美味しいので、軽食や小腹が空いたときに手軽に楽しむことができます。
カップタイプで持ち運び: 「増毛甘エビ味」や「枝幸帆立味」はカップタイプで販売されており、外出先でも手軽に食べられます。ピクニックやドライブのお供に最適です。
アレンジレシピ
サラダのトッピング: おかきを砕いてサラダのトッピングにすると、食感が加わり、風味も楽しめます。
スープの具材: 砕いたおかきをスープの具材として加えると、独特の風味がスープに溶け込み、味わい深くなります。
北菓楼開拓おかきのメリットとデメリット
「北菓楼開拓おかき」は、その独特の製法と北海道の素材にこだわった商品として、多くのファンに愛されていますが、いくつかのメリットとデメリットがあります。
メリット
独特の風味: 北海道産の海産物を使用しているため、豊かな海の幸の味わいが楽しめます。
地域性: 各味に産地名が付けられており、北海道の各地域の特色を感じられます。
品質: 長期間の製造工程により、高品質な仕上がりになっています。
多様性: 9種類の味があり、好みに合わせて選べます。
お土産としての魅力: 北海道らしさが詰まった商品として人気があります。
デメリット
価格: 一般的なおかきと比べると、やや高価格です。
入手のしやすさ: 北海道外では入手が難しい場合があります。
カロリー: 油で揚げているため、カロリーが比較的高めです。
保存期間: 一般的なおかきと比べて保存期間が短い可能性があります。
アレルギー配慮: 海産物を使用しているため、特定のアレルギーを持つ人には適さない場合があります。
まとめと購入方法
「北菓楼開拓おかき」は、その独自の製法と北海道の素材にこだわった商品として、多くの人に愛されています。アソートセットとして、5種類の味を楽しむことができるのは、北海道の風味を一度に堪能できる絶好の機会です。
「カワキモニスト」のアソートセット
当ショップ「カワキモニスト」では、北菓楼開拓おかきを含むアソートセットをご用意しています。以下の5種類の味をお楽しみいただけます。
購入はこちらから: カワキモニスト アソートセット
1. えりも昆布味
北海道開拓おかきの元祖とも言える「えりも昆布味」は、昆布醤油の上品な味わいと、ミネラル豊富なえりも産昆布の旨味が凝縮されています。おつまみ昆布も同梱されており、昆布好きにはたまらない一品です。（170g）
2. 標津秋鮭味
鮭の名産地である標津町の秋鮭を使用した「標津秋鮭味」は、鮮度管理が徹底された秋鮭の旨味を楽しめます。しっかりとした風味で、お酒との相性も抜群です。（170g）
3. 枝幸帆立味
オホーツク海のミネラル豊富な海で育った帆立を使用した「枝幸帆立味」は、歯ごたえと甘みが際立つ逸品です。帆立のおつまみも同梱されており、風味豊かなひとときをお楽しみいただけます。（170g）
4. 函館いか味
「いかの街」として有名な函館の真いかを使用した「函館いか味」は、津軽海峡の荒波にもまれた肉厚でしっかりした歯ごたえが特徴です。おつまみいかも付いており、いかの旨味を堪能できます。（170g）
5. 増毛甘エビ味
日本海で水揚げされる増毛産の甘エビを使用した「増毛甘エビ味」は、甘みと食感が絶品です。甘エビのおつまみも同梱されており、海の幸の豊かな味わいを楽しめます。（170g）
まとめ
「北菓楼開拓おかき」は、北海道の自然と食材の豊かさを最大限に活かした逸品です。その製法と多彩な味わいは、他にはない魅力を提供しています。当ショップ「カワキモニスト」のアソートセットでは、これらの豊かな味わいを一度に楽しむことができ、贈り物にも最適です。ぜひ北海道の風味をお楽しみください！
購入はこちらから: カワキモニスト アソートセット