本気で目指す全国展開！【2020.2月】　売上・原価・人件費・利益を大公開！

はじめまして、照屋秀人と申します。株式会社カツデリという会社で代表をしています。

株式会社カツデリは、沖縄県でとんかつ専門のデリバリーを2008年に創業した会社です。オープン当時はまだ個人事業で1店舗でした。当時29才。愛知県の季節労働で貯めた180万円を持って沖縄へ戻り、その翌日に物件を借りました。事業計画もメニューも仕入先も何も決まっていませんでした。

あるのは【180万の資金】【最初にみた物件】と【想い】だけ！

20代の頃から普通の人とは違う人生を歩み、今思えばこのデリバリービジネスも立ち上げから、すべてがぶっ飛んでいました。

こちらは自己紹介記事となっています。もし、まだ読んでいない方はこちらからどうぞ。

そんな僕が2020年4月現在、4店舗3ブランド。年商1億5,000万円の経営者となり、大した業績でもないのに、本気で全国展開を狙っています。

昔から、常識的な考えをもたない想いだけで生きていた自分ですが、後悔したこともなく、これまで想い通りの人生を歩んできました。

そんな自分が、ある1店舗の実際の経営状況をリアルにお伝えします。

そんなお店が本当に全国展開できるのか。これからのストーリーをnoteに綴っていこうと思います。

（途中から有料記事となっています）

この記事では、実際にデリバリービジネスをやっている方、またはデリバリーを始めてみたい人や飲食店、飲食系のコンサルタントの方に、お役に立てる内容になるよう、具体的な【成績】と【経営者の判断】について書いてみました。

うまくいった判断、失敗した判断、良い事も悪い事も包み隠さずリアルをお伝えします。

また、記事の価格設定については、非常迷いましたが、正直かなり安い価格だと思っています。

たとえば、コンサルタントの方に依頼すると数万円から数十万する場合もあります。また他社の経営数字は本来お金を払っても見る事はできません。

また経費として落とせるなら、そんなに高い金額でないと考えています。

今回、公開するカツデリ小禄店は、黒字と赤字をいったりきたりのお店です。それでも全国展開という夢を持っています。

ノウハウを提供するのではなく、リアルな記事に価値があると思っています。

売上・原価・人件費・利益をすべてをリアル公開します。

それでは、どうぞ！