飲食業界ニュースまとめ #1721 2024/12/11
昨夜の軽井沢は寒かった。
リンク先を「the Letter」にしました。以下のサムネイルをクリックして、ご登録くださると毎日メールに記事が届くようになります。
★飲食店も注目の「103万円の壁」引き上げはいつ？ 人手不足の解消につながる一方でデメリットも
★「エゾシカ肉、クセない」 北海道内100飲食店でフェア開幕
★今週の飲食店 新業態オープンニュース（Vol.171）
★長年営業してきた飲食店の閉店にも柔軟に対応する新サービス 「テナントリースバック‐賃借権買取りプラン‐」を提供開始
★サブウェイ｢ワタミによる買収｣が納得しかない訳 ｢体験型飲食｣として実は高いポテンシャルがある
★大阪ガス、外食の需要予測 気象データとAIで来客数算出
★“牛丼一筋”“券売機は拒否”だった吉野家が「タブレット注文のカレー専門店」開店 変化が示す「日本の外食」のゆくえ
★昼と夜で売上に大きな差が出るラーメンチェーン店。どうしてこうなったのか？
★タイの「ナンプラー」から日本の「いしる・いしり」まで。東南アジアと日本の奥深き魚醤の世界
★観光庁のインバウンド補助金、2025年の地方誘客へ80億円 補正予算案
★観光客が多過ぎて… オーバーツーリズムに悩まされている世界の人気観光地 15
★米ニューヨーク市の観光戦略を聞いてきた、イベント目白押しの好機の取り組みから、オーバーツーリズムを発生させない対策まで
★いま改めて「学大」――一躍、酒場のトレンドエリアとなった街の現在は？