飲食業界ニュースまとめ #1613 2024/08/25
またもや台風が気になる今週。
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★テレビで「デカ盛り」の飲食店特集をよく目にします。原価率が高いはずなのになぜ経営できているのでしょうか？
★「サービス料代わり」だけじゃない 居酒屋が“お通し”提供するワケ 専門家に聞く
★暴力団組長「すみません」…クリーニング店や飲食店に“用心棒代”を要求していた 山口組の傘下組織、やめるよう公安が命令 求めていたのは1万円…「もうしません」
★飲食店での外国人観光客のマナー問題！ 礼儀正しい客も多い!? 実際にお店側の「ホンネ」は？ ネットでの反応で考えるインバウンド対応とは
★「明らかに中国人に対する差別だ！」伊勢丹新宿店「階段で飲食しないで」中国語だけの注意喚起がSNSで波紋…店舗側「ルール違反」現在は撤去
★1970年 食文化変えた「実験場」 2025年 日本の食の魅力を世界に 万博未来考 第３部（１）
★「米不足」本当の理由がわかった…！食糧安全保障を軽視する「日本の農政」の責任
★吉田類、大衆酒場では「自慢話をしないこと」 密着取材で見えた「みんなと楽しく」の人生哲学