寒い日のおでんと出汁割り
今日は3連休の中日です。昨日は1日外出していたので流石に冷えたせいか無性にアツアツのおでんが食べたくなりました。せっかくの連休なので家事を一通り終えて具材を買いに意気揚々とスーパーに向かったのです。
おでんの前処理
練り物のアソート、厚揚げ（好物）、大根、ちくわぶ、からし、カップ酒を買いました。大根は皮を厚めに桂剝きし面取りした後で電子レンジで3分加熱、その間にお湯を沸かして練り物類を軽く油抜きしました。
些細な幸せを感じて
がんもどきやはんぺんなど出汁に影響しやすいもの以外を先に煮込み始めました。1時間ほどキャンプ用の折り畳み椅子をキッチンに広げ、ブランケットを膝にかけて谷川俊太郎さんの詩集を読みながらゆっくり過ごします。
仕事は常に何かに追われているので、限られた時間で及第点を取るような働き方です。休日や普段の趣味は時間をかけて最善を見つけるのが、自分の幸福を感じることに繋がると思っています。
今日のおでん
出汁は練り物のアソートに入っていますが、具材を追加したので昆布で少し出汁を取りました。料理漫画「衛宮さんちの今日のごはん」を真似て出汁を取った昆布を結んでみるとキレイに結べました（切れないかドキドキでした）。
録画した刑事ドラマ【相棒】を視聴しながら晩酌しました。ゆっくり時間をかけて出汁を染み込ませたおでんが美味しいです。
初めての出汁割り
今日は理由があってカップ酒を買いました。その理由は…出汁割りのためです！
カップ酒が1/4になったらおでんの出汁を入れて割ります。寒い日に1度試してみたかったですよね。具材の旨味を吸った出汁とまろやかな日本酒の相性が良くて身も心も温まりました。明日は連休最終日なので、どこか出かけようと思います。
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