料理の失敗談

今日は豚キムチ

料理が好きで自炊生活をしています。
今日は豚コマをゴマ油で炒めて火を通しキムチと合わせた豚キムチです。
毎日noteで料理の記事を書くこともあり、コメントを頂いて嬉しかったり料理人の方からスキを頂けるととても励みになっています。

失敗談アレコレ

私は学生の時から母が躁鬱で入退院を繰り返し、父は仕事で不在の日々でした。
祖母がよく家に来てくれましたが毎日では無いので、必然的に家事スキルとボッチ生存スキルを身に着けることになりました。
その中で料理は失敗が多かった気がします。
ちょうどお題が募集されているので書いてみます。

失敗談1：分量を間違える

カレーを初めて作った時のことです。
分量通りに作ったのですが、工程を進につれ鍋に入りきらず1つ大きいものに移し替えていきました。
変だなと思ったのも時すでに遅し、家で一番大きな鍋にいっぱいのカレーができました。
どうやらカレールー半箱分と1箱分を間違えて作っていたようです。

失敗談2：野菜炒めで火が通らない

野菜炒めを作った時のこと。
人参など火の通りにくい根菜ともやしや青菜など火が通りやすい野菜を同時に炒めていました。
人参は火が通らず、青菜はドロッとしてしまいました。
そしてそこに肉を入れたので美味しくなかったです。

野菜炒めは肉と野菜を別に炒めて最後に馴染ませる程度にすると美味しくなると知ったのは大人になってからでした。

失敗談3：こげ、ふきこぼれ

他には火加減が強すぎて炭化させてしまったり、ふきこぼしでコンロを掃除する羽目になったりと枚挙に暇がありません。

1人暮らし８年生

1人暮らしも8年目になり料理は作れるようになりました。
栄養バランスに気を付ける必要がありますが、料理のレパートリーを増やしていきたいです！