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秋分の日にホットサンドメーカーで牛タンを焼く
今日は秋分の日ですね。昨日は泥のように眠ったせいか今日は体調が回復してきました。
カーブミラーに映る夕日が綺麗で
夕方買い物に行く途中ふと見上げたカーブミラーに移る夕焼けが綺麗だったのでプレミアムモルツの茜色エールを買いました。主食はどうしようかと考えていたらアンガスビーフの牛タンが売られていたので、ホットサンドメーカーで焼いてみることにしました。風呂に入って晩酌開始。
牛タンは初めて料理するので少し緊張。格子状に切り込みが入っている側から焼いて火を通していきます。
茜色エールと牛タン
まずはシンプルに塩のみで味わいました。塩が肉の旨味を引き立ててとても美味しく、茜色エールの豊潤な味わいと好相性でした。食欲の秋なのでお肉の脂とビールを選びましたが良かったです。
もう1つはサッパリおろしポン酢で食べることにしました。今日は近所に新しくできた喫茶店に行ったりと行動範囲は狭いですが充実した休みになりました。復活するまでもう少し時間はかかりそうですが、1人でゆっくりできる時間があるので、牛タンとともに味わって秋の夜長を過ごしています。
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