エリックサウス総料理長で南インド料理ブーム火付け役の稲田俊輔さん。エッセーも人気です。4話完結の第１話
▼"心に残るチャーハン"は台湾の「シエンタン炒飯」。最適解でない味を求めて
https://nhkbook-hiraku.com/n/nb673be5ed29f
旅先で感動的な味に出合うコツ、フードサイコパスとは？