【簡単にわかる？】においと化学構造式の関係
こんにちは、kaoriです。
香料メーカーで研究職（主に基礎研究）をしていた経験から、香りやにおいに関するブログ「香りハピネス」を書いています。
さて、においの正体については、既にnote・ブログで解説しました。
まだ読んでいない方はこちら👇
においというのは、におい物質（におい成分、香気成分などともいう）の集合体です。
そして”におい物質”は、分子量350以下の揮発性有機化合物でできています。
・・・とはいえ、それだけだとあまりにも情報不足なので、さらに”におい”と化学構造式との関係についても解説しました。
ぜひ、一度読んでみてください。
このnoteを読んでいる人は少なからず”におい”・香りに興味がある人のはず。
香料、香りについてもっと詳しく学びたい人は「香料の科学」がおススメです。
多少の化学の知識は必要ですが、図が多いためわかりやすく、特に化学を深く学んでいない人にとっても読みやすいと思います。
ぜひお手に取って読んでみてほしいです。
それではまた！