香料とは何か？天然香料と合成香料の違いは何か？
こんにちは、元香料研究者の”かおり”です。
香料メーカーで研究職（主に基礎研究）をしていた経験から、香りやにおいに関するブログ「香りハピネス」を書いています。
香料っていったい何者？
わたしたちの身の回りの製品には”香料”が多く使われていますが、そもそも香料がどのようなものかご存知でしょうか？
また、香料は大きく分けて天然香料と合成香料があります。
突然ですが、あなたは「香料とは何か」と聞かれて答えることができますか？
・香料とは、主に商業目的で製造販売される香気を持った化合物や集合体。
・香料は大きくわけて天然香料と合成香料に分けられる。
・天然香料の作り方には「水蒸気蒸留、溶剤抽出、圧搾」などの手法がある
・合成香料には、「単離香料、半合成香料、合成香料」がある
香料はお菓子・ドリンクのような”食品”に使われたり、化粧品・柔軟剤・香水のような”香粧品”にも使われます。
わたしたちの身の回りは香料を使った製品で溢れているんですよ。
”香料”についてわかりやすく解説しているので、ぜひ最後までお読みください！