funsbrewing BEER HOUSE OSAKA / 島尾 智志 様
氏名 島尾 智志 様
会社名 株式会社 funs brewing
設立 2024年3月15日
所在地 〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江１丁目１５−１０ H1ビル B1
ウェブサイト https://funsbrewing.com/
経歴
20年以上マーケティング会社で勤務し、数多くのマーケティングや商品プロモーションに携わってきました。その中でも、Panasonicの家電製品（PCやテレビなど）を手掛けてきた経験があります。マーケティングのキャリアを築きながら、販促のノウハウを培った。
学生の頃はバンド活動を通じて音楽の楽しさを追求し、自ら小説を書くなど、表現活動にも情熱を持っています。特にコピーライターを目指したことが広告業界を志すきっかけとなり、その後のキャリアにも影響を与えました。
個人的な趣味にも力を注いできました。
10年以上にわたり、本格的にキャンプにハマっています。
日本全国のキャンプ場を巡り、自然の中で過ごす時間を楽しんでいます。
特に、妻と毎年訪れる静岡の富士山麓は”キャンプ好きの聖地”として特別な場所となっています。
キャンプ道具も充実しており、薪ストーブはお気に入りの一つです。その上でおでんを作ったり、日本酒の熱燗を楽しむのが至福の時間です。薪の香りに包まれながら、自然と一体となるひとときは何物にも代えがたい経験です。
夢だった“自分の作ったクラフトビールを大自然の中で飲む”という体験も実現しました。自分の手で作ったビールを自然の中で味わうその瞬間は、言葉に表せないほど特別でした。
事業内容
約1年をかけニーズを追求し、2024年7月より、オリジナルクラフトビールの販売を開始しました。直営店およびコンセプトストアとして「funsbrewing BEER HOUSE OSAKA」をオープンし、そこで多彩なクラフトビール体験を提供しています。
私たちは“醸造所を持たないブルワリー”、いわゆるファントムブルワリーとして、大阪を拠点に活動しています。提携する醸造所パートナーの協力を得て、高品質なビールを生み出しています。特に、酒粕と清酒酵母を活用した独自のクラフトビールは多くの注目を集めています。
さらに、クラフトビールを活用した料理にも力を入れており、店内ではクラフトビールを使用した天ぷらなども提供しています。
私たちのクラフトビールは、店内での提供にとどまらず、高級天ぷら屋やこだわり抜いたしゃぶしゃぶ店などにも卸しています。それぞれのお店に合わせた天ぷら専用ビール、しゃぶしゃぶ専用ビール等を提案し、より多くの方に「酒粕ビール×日本食のペアリング体験」をしていただきたいと思い満足していただけるよう工夫しています。
創業のきっかけ
コロナ禍で元気を失いつつある日本に対し、自らが元気を届けたいという思いが原動力となりました。クラフトビールへの愛情を基盤に、英国のHUB文化のように、クラフトビールをコミュニケーションツールとして活用したいと考え、培った販促ノウハウを活かした。
クラフトビールが大好きで、日本を元気にしたい思い、マーケティングの知識を活かしたい、この３つが繋がり自社ブランド「funsbrewing」を立ち上げました。その目的は、 クラフトビールと日本食のペアリングの楽しさを体感していただきながら、訪れる人々に笑顔と活力を届けたいと考えています。
インバウンド向けに天ぷら専用やカレー専用といった“〇〇専用”のクラフトビールを開発し、日本の食文化とクラフトビールの魅力を世界にもちろん日本の方にも伝えていきます。
今まで知らなかった食のペアリングというのも知っていただき、「funs brewing BEER HOUSE OSAKA」では乾杯しながらコミュニケーションが生まれていくと新しい出会い・発見が生まれると思いコンセプトストアを開業した。
理念
「おもしろき世界を、醸造しよう」というキャッチコピーで
「三方よしを超える 七方よしを目指して」
WA醸良SHU（和醸良酒）という価値観に則って活動しています。和醸良酒とは、酒造りに携わる人の和の精神によって良酒（美味しいお酒）が生まれ、その良酒によって、造り手、売り手、飲み手のすべての人に和がもたらされるということです。
「すべての人に和」がもたらされるために、７つの行動指針で活動しています。
接客スタイルやマナー、基本的なオペレーションを伝えつつ、現場の全員が考え、全員で行動することを継続しています。このような取り組みを支える素敵なスタッフに恵まれていることを、心から感謝しています。
今後の展望
日本を元気にするためにクラフトビール愛好家の方にもそれ以外の方にも面白いクラフトビールがあると知ってもらい業界全体を盛り上げていくきっかけとなり人生を豊かにするためのおもしろい出会いのきっかけづくりになることを目指して活動していきます。
今後は自社の醸造所設立を目指し、さらなる品質向上を目指します。
また、2025年4月には日本最大のクラフトビアイベントへの出店が決定しており、しっかり自社のビールを知っていただきたく毎日がチャレンジの連続である。店舗数も増やしたく、地域ごとに異なる特徴を持つ「日本食✖️クラフトビール」という楽しみ方のできる店舗展開を目指していきたいと思います。
これからも強みであるマーケティングで得た経験を活かし、人々にインスピレーションを与え、日本のクラフトビールと食文化を融合させた新しい価値を世界に日本と海外に発信し、多くの人にその魅力を届けたいと考えています。
コメント
クラフトビール愛と強みであるマーケティング経験が融合し、日本を元気にしたいという思いがはっきりしていて島尾さんの人柄や価値観がより強く感じられました。
キャンプ好きで「自分で作ったビールを自然の中で楽しむ」という夢を叶えたエピソードを話されているときはとても喜びを表現されていて聴いている側からして、どんどん夢を叶えられていってほしいと思いました。
「日本食×クラフトビール」というペアリングの提案はユニークで、かつインバウンド需要を見据えた戦略性も感じられました。 特に、天ぷら専用ビールやしゃぶしゃぶ専用ビールなど、それぞれの料理に合わせたビールを提案する姿勢に、深い探求心を感じました！ぜひ、たくさんの人に体験してみてほしいです！
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