PIZZAと肴 半径10cm / 佐々木聖奈
氏名 佐々木聖奈
会社名 PIZZAと肴 半径10cm
設立 2024年9月中旬
所在地 〒541-0056 大阪府大阪市中央区久太郎町3丁目1-27 ヒグチビル 1F
ウェブサイト https://www.instagram.com/pizza_hankei10cm/
経歴
島根県出身で大学生の頃からネットショップでハンドメイド雑貨で物売りを始め、通っていた大学を辞め自己資金15万円でコロナ禍にキッチンカー始める。キッチンカーも全て手作りで業者を入れずに洗い場は100圴の桶やお風呂の給水ホースなどを使ってシンクを自作しました。とにかくアイデアを出すのが大好きでキッチンカーではおにぎらずや牛タン串や海鮮串などを誰よりも早く行ったと自負しています！海鮮串が流行ったら私が最初です！
海外旅行も大好きで最近はケニアのナイロビで盆踊りして気づいたら巨大なステージの真ん中で踊っていた。
そういったチャレンジや人との繋がり、縁を何よりも大事にして守れない約束はしないようにしている。
そして、自分のことより人のために動きたいという思いもあり今年の石川能登半島地震の支援も行き、トラックを借りてインスタで支援を募ると8トンもの支援物資が集まり石川での支援も行きトラックで何往復もしました。
事業内容
仲間同士で輝ける居場所を作りたく、2023年2月に株式会社lizを設立。
そして、大阪・本町に店舗「PIZZAと肴 半径10cm」を構えながら、キッチンカーを活用して各種イベントにも積極的に出店しています。
コンセプトは、「1人で完食できるサイズ感のピザを気軽に食べれる」であり、気兼ねなく楽しめる場所を目指しています。
特に、ベーシックな小さいサイズの一人前用ピザを提供することで、ランチタイムやちょっとしたお腹の空いたタイミングでちょうどの選択肢をお客様にお届けしています。
創業のきっかけ
元々、飲食店を開きたいという想いがあり、その始まりとしてキッチンカーでの営業をスタートしました。 キッチンカーでの活動をたくさんのお客様と出会いながら、徐々に店舗開店への道筋を描いていきました。そして運命的なタイミングで理想的な物件に出会い、店舗を構える決意を固めました。
オープン準備は、仲間たちとの連携があったからこそ実現できたものです。オープンを決めてから、経営者たちにも協力してもらい、わずか20日間という驚異的な期間で準備を進めます。スタッフは現在約10名、友人たちも働いており、皆が笑顔で楽しく仕事に取り組む職場環境づくりをしています。
理念
働いている全員が自分のお店だと感じられるような環境作りを大切にしています。スタッフの意見を尊重し、みんなでアイデアを出し合いながら作り上げていくお店づくりを目指しています最初から「NO」と言わず、お互いの意見に耳を傾け、柔軟に対応することで、全員一丸となって店の成長に貢献できる環境を提供しています。
また、こだわりとしては、シンプルでありながらも温かみのあるアットホームな空間作りを心がけています。どんな小さな意見でも取り入れながら、一緒に成長できるお店であり続けることを大切にしています。
今後の展望
常に今が一番若い時なので行動するのみ。
毎日したいことに向かってどれだけ工夫してどれだけやりたいことをやれるか、経営者は欲張りになった方がいいと思う。
縁を大事にして凄まじい愛嬌でとりあえずやってみよう、チャレンジしようと思う。
今後は貿易関係やペット事業など幅広くやっていきたいこともあり大きい目標を立て続けることで途中経過を当たり前に楽しむ。
日本の素晴らしいものを海外に広めたく外国人向けのシェアハウスなども手がける予定。
コメント
前向きでポジティブな「For You」の精神が感じられる人柄でキッチンカーでのアルバイトは時給4000円も出す豪快さもあります！
「近くに来たら絶対に立ち寄りたい！」と思わせるような温かさと美味しさが詰まったお店です。佐々木さんと笑顔溢れるスタッフたちに会いに、ぜひお越しください！これからのご活躍を心からお祈りしております。
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