岡山県総社市「洋食の店ブ〜ン」の定休日の謎

先週のランチの思い出。岡山県総社市の市役所前にある洋食の店ブ〜ンのランチがうまかった。しかし市役所前のランチタイム需要が見込めるのになぜ定休日が平日の水木なのだろうか。