今日は、ほていやの「ネギラーメン」 （2012/5/16）

今日は会津若松市にある、会津ラーメンほていや店主お薦めの「ネギラーメン」（７５０円）を食べました。
お薦めの通り、１０種類の材料をじっくり煮込んだ軽やかにして深い風味のスープ、最大の特徴は煮干しの代わりにトビウオを使う、ゴボウを加えるの２点だそうです。そしてコシの強い手揉みの太麺、自家製朝摘みのネギや野菜を使っているそうです。歯ごたえも風味もひと味違う極上のラーメンでした。絶品です。完食しました。お薦めです。
写真２枚目の左側の方は会津ラーメンほていや店主の海野勝英さんです。ご紹介致します。