紀尾井町　三谷 (千代田区)

東京都千代田区紀尾井町
紀尾井テラス内

紀尾井町三谷

数年先まで予約が取れない鮨屋、三谷。
その支店。

カウンターは席が取れず個室。
個室でも職人さんが
洗練された料理を提供してくださいます。

メニューはコースのみ。
お酒はペアリングでお任せで。

Salmon シャンパーニュ　
ムニエのブラン・ド・ノワール

雲丹

Chassagne Montrachet 2015
プルミエ・クリュ

のどぐろ

十四代　播州山田錦　中取り純米吟醸

蟹

Faivelay ジュヴレ・シャンベルタン　
プルミエ・クリュ

鰹

一白水成　純米吟醸　美郷錦

なめろう　何の魚だったかな…

一白水成　純米吟醸　酒未来

蛍烏賊おこげご飯　カラスミ

Château Coutet 2004 プルミエ・クリュ
貴腐ワイン

あん肝コロッケ

賀茂金秀　特別純米13

鳥貝　帆立のスープ

Meo Camuzet Saint-Aubin 2017 プルミエ・クリュ

　真鯛　…だったかな？

烏賊

Bachelet ジュヴレ・シャンベルタン

漬け鮪

鮪

一白水成　特別純米酒　ささにごり

こはだ

鯵

楽器正宗　純醸

煮蛤

巻物

助六巻き

南高梅

お酒は料理に合わせて選んでいただいて
どれもマリアージュが素晴らしかった。

器もグラスも上質。

至福の時間。

ご馳走様でした。

2022年5月訪問。