スペシャリテ「亀ノコフイナンシェ」のご紹介🐢

当店のスペシャリテ「亀ノコフィナンシェ」のご紹介です！

試行錯誤を繰り返し、厳選した材料を使用して、究極の美味しさを目指したしっとり風味豊かなオリジナルフィナンシェです。

たっぷりのアーモンドを乗せて焼き上げているので、カリカリの食感と香ばしさ、アーモンドの旨味を感じていただける自信作です。

なるべく新鮮なうちに食べていただきたいため、お日持ちは短めになっております。

●厳選した材料について

①香ばしさを引き立たせた焦がしバター
「バターが美味しい」といわれるヨーロッパで主流の、乳酸菌で発酵した「発酵バター」を使用しています。そのバターを焦がすことで、香ばしさを引き立たせています。

②しっとり滑らかな口当たりの小麦粉
　菓子用粉の最高峰と言われる「宝笠印」の小麦粉のひとつである「特宝笠」。
きめ細かく、しっとり滑らかな口どけの良さが特徴です。

③良質でアプリコットの種である杏仁の香りがするアーモンド
　日本では米国産のアーモンドが使われることが多いですが、当店ではイタリア産のアーモンドを使用しています。米国産と比べると、甘みが強く、香りが華やかなので、加工しても風味が損なわれにくく、風味をより感じていただくために使用しています。

ぜひご賞味ください！！