豚ロース肉のマリネ

久しぶりの投稿です‼️

本日は豚肉のマリネを紹介します🍽

⚫︎レシピ

豚ロース肉   1kg

塩                  10g（肉の重量の1%）

砂糖               5g（肉の重量の0.5%）

ニンニク        1片（スライス）

ローリエ       ４枚

バジル （ドライハーブ）          2g

オリーブオイル　適量

⚫︎作り方

①豚肉に砂糖、塩の順番で全体に振りかけ馴染ませる。

②残りの材料（オリーブオイル以外）を振りかけ馴染ませる。

③ジップロックに豚肉、オーリブオイルを入れて真空状態にし2〜３日冷蔵庫に入れ、味を馴染ませる。