米粉とおからのマーマレードマフィン

材料（6個分）

米粉50g、おからパウダー20g、牛乳40g、砂糖40g、卵1個、米油30g、ベーキングパウダー小さじ１、マーマレード適量

作り方

１おからパウダーを牛乳で戻しておく。オーブンを190度30分に設定し、予熱する。２ボウルに米油と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。３よく混ぜたら、卵を割って入れ、白っぽくふわっとするまで泡立てる。４ベーキングパウダーを入れ、混ぜる。５戻したおからを加え、ゴムべらに変えて、よく混ぜ合わせる。６米粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる。７マフィン型に生地を流しいれ、マーマレードを上からのせる。８オーブンに入れ、中段で焼く。９熱がとおっていたら、型からはずす。