乾物

今月からおでんを始めて
大根の皮を干す機会が増えました。

金平にするくらいしか
思い付かなかったのですが、
同業の方から知恵を授かり
せっせと干しています。

煮ても良し、
炒めても良し、
漬けても良し、
イチバン栄養のある皮ですし
何よりも美味しい優れものです。

さしずめ名脇役といった
ところでしょうか？
それも主役を食っちゃう(笑)

そんな深みのある人でありたいです。