アプレ・ミディ設立20周年記念の 「有機手作り味噌レッスン」！

みなさま　こんにちは。

お待たせしました！
待っててくださった方がいらっしゃったら嬉しい♡

毎年恒例の３月のイベント！

アプレ・ミディ設立20周年記念の「有機手作り味噌レッスン」

私の輝きの素。の１つ
それは、【手作り味噌】💛

今年もこの時期は、
「アプレ・ミディ」→「アプレ・ミソ」になります。
←笑う所です♪

そして、
私は「みほ」→「みそ」になります！！
←もっと笑う所です♪♪

（このフレーズも毎年恒例）

毎年ご好評いただいております
恒例の「有機手作り味噌レッスン」。

スケジュールが決まりましたので、ご連絡させていただきます。

アプレ･ミディの年間スケジュール１つ
『 味噌を仕込む 』

手作り味噌は、寒い時期に仕込みます。
作った時の薄いベージュ色から、
暑い夏を越して秋、そして寒い冬がやってくると
ステキな味噌色に変身していきます。

そして、ふわ～っと何とも言えない香りに包まれ、
どんどんとコクも生まれてきます。

自分達で作るようになってから、
味噌は買えなくなってしまいました！

「手前みそ」とは、上手く言ったものです💛
どこで購入するよりも美味しくなりますよ～

美味しいだけでなく、

○みそ汁一杯三里の力
○みそ汁は朝の毒消し
○みそ汁は医者殺し
○みそ汁は不老長寿の薬
○みそ汁はたばこのず（毒、害）をおろす
○みそで飲む一杯、酒に毒はなし

こういったところから、
「 味噌は医者いらず 」 と言われたようです。

他にも書きだすと山のようにいろいろありますが、
何より、 美味しくいただいて
「 キレイに健康になれる 」ってステキ！
是非 一緒に作りましょう 。

毎年恒例となっております。
「２つのコース」

有機米味噌作りと麹を楽しむクラス （初心者向け）

☑「味噌作り」いつも気になる。
☑「麹」の作り方、使い方も教えて欲しい。
☑自分で作ってみたい。
☑ひとりで作るのは大変、不安。

そんな方におすすめのクラスです。

まずは日程のご案内。
詳しい内容は追ってブログにしていきます♪

◆内容
米麹味噌の作成 （１．５キロ） 容器付き
甘麹の試飲
甘麹・塩麹の作り方 、使い方
麹を使った有機野菜の軽食、スィーツ（レシピ付き）
１１種類の味噌の食べ比べ　
アプレ味噌有機味噌約200ｇプレゼント

◆日程
３月１０日（火） １１時～
３月１１日（水） １１時～
３月１２日（木） １１時～
３月１３日（金） １１時～
３月１４日（土） １４時～

◆料金 ７,０００円

◆場所 アプレ・ミディ （ 東区大曽根 ）

◆素材 有機大豆、有機米麹、塩

経験者の方のたっぷり作成クラス　

～ 有機米麹味噌、有機玄米麹味噌、有機麦麹味噌、
豆麹味噌（赤味噌）が選べます ～

こちらは、
〇これまでに初心者クラスを受講いただいた方、
〇たっぷり作成したい方、
〇味噌作り経験のある方のためのクラスです。

大豆を蒸すのに時間がかかるため、
人数に限りがございます。

作るお味噌、
使用する 「麹」 の種類を選んでいただくことができます。

◆内容
甘麹の試飲
お好みの味噌の作成 （約５キロ）
味噌のおすすめの使い方 １１種類の味噌の食べ比べ
アプレ味噌を使った味噌おでん、五平餅、味噌汁の試食

◆日程
３月１７日（火） １１時～
３月２０日（祝・金） １１時～、１４時～
３月２１日（土）１１時～、１４時～

◆料金 １０,０００円

◆場所 アプレ・ミディ （ 東区大曽根 ）

◆素材 有機大豆、有機米麹、有機玄米麹、有機麦麹、豆麹、塩

こちらのクラスをご希望の方は、
１、作成する味噌の種類をお知らせください。
２、容器が別途必要になります。
こちらで準備した方が良い場合はお知らせください。

２人のこだわりのアトリエでのレッスンになります♡

みなさまの参加を楽しみにしております。
一緒に楽しみながら 美味しいお味噌を作りましょう。

昨年もたっぷり仕込みました♡

【アプレ・ミソのこだわり】

こだわり１
煮豆は使いません！

【 豆を洗う、浸す、蒸す 】

この工程から行います。
蒸したての大豆で作成する大きな意味もあるのです。
ここからやっていただくと２日かかりますので、
みなさまには、蒸したての状態でお出ししますのでご安心を。

こだわり２
大豆、生麹は有機を使用。

有機味噌の原料は、
「有機大豆」「有機麹」「 塩 」。

味噌作りで大切なのは「麹」。
やさか麹さんの生麹を使用しております。
使用する 「麹」 の種類によってできあがるお味噌が違います。
それぞれに特徴があります。

こだわり３
何年も試行錯誤してこだわって作ったレシピです♡

【お問い合わせ、ご予約】はこちらまでよろしくお願いいたします。
http://a-midi.com/contact

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2020.1.28アメブロ