食べる、ほおずき
今日も雨が降らない新潟県です
角屋農園に、大きな「ほおずき」の実がなりました
浅草ほおずき市で有名な真っ赤な実の観賞用「ほおずき」
じつは、欧米では、ほおずきはナス科の食用として栽培されていました
食用は外側が赤くありません
完熟するとカサカサした外側の殻を開くと、丸いオレンジ色の実が一粒
食べてみると、中身もオレンジ色で細かいツブツブがびっしり
その食感が楽しく、味は、甘くて酸っぱいフルーツのような美味しさ
パイナップル+ブドウ+トマト+レモンを合わせたような味と表現しましょうか？？？
角屋旅館では、五頭山麓の恵みを集めた前菜の一品としてお楽しみ頂いています
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