ラクレットチーズと生コチュジャンで、チーズダッカルビ

【チーズダッカルビ】

ラクレットチーズとすり鉢生コチュジャン。

プチ忘年会が続いてるkana深夜食堂です。
いつものラクレットに飽きたら、こんなおもてなしチーズ料理を。
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【すり鉢生コチュジャン】**

すり鉢に、粉唐辛子、甘酒、白味噌、赤味噌を投入して混ぜ合わせるだけです。
甘み、辛さ、塩加減は自分で調整しながら混ぜます。作ったあとも、熟成が続くので日にちが経つとより美味しいです