日本唯一のわたりがに専門店。

日本全国で唯一のわたりがにの専門店です。当店では、おすすめの塩焼きやかに飯、かに鍋など様々なお料理をご用意しております。
わたりがにはに小さいイメージがありますが実は大きいんです。
そのうえ旨味が凝縮された身と内子は、ご満足いただける味わいです。
10時間の漁でわずか５匹程度しかとれないとても希少なわたりがにを思う存分堪能いただくため、1日に3組のみお迎えしております。
また、わたりがには通年で楽しんでいただくことができ、また、オスは旨味溢れる引き締まった身が、メスは中に詰まった内子が絶品です。当店でも季節や雌雄に合わせて様々な調理法でご提供しております。

わたりがにの中に真蟹があります。
私だけが分かる真蟹とはわたりがにの稚魚でも生命力の強い
わたりがにだけが奇跡的に生き残り一年半くらい脱皮を繰り返し
大きくなっていく蟹があります。
その中でも1％未満のわたりがにの中で一年くらいで成長が早く
身詰まりも良くなる奇跡の蟹、スーパー超級こそが真蟹と呼ばれています。
特徴は、甲羅の色や蟹の脚の先までつながる色合い、
胴体の厚みや形、包丁を始めに入れたものしかわからない感触で
見分けがつきます。

わたりがに以外にも熟成の4年ふぐのてっさや肉厚な身をご堪能できるふぐのコースや
幻の魚、天然クエ料理も伝説の漁師さんよりお分け頂いた美味しいクエも提供しています。

接待など 大切な人のおもてなしや、記念日・誕生日など特別な日のお食事にご利用いただいております。
厳選された食材を使用した様々なコースをご用意しておりますので、予算や好みに合わせてお選びください。

割烹松屋　　濱田憲司
598-0005
泉佐野市市場東2－10－10
072－462－3740