国産チーズで作る「桃モッツァレラ」の作り方

こんばんは。私の本業は中央省庁勤務の職員なのですが、
まず、こちらの動画をご覧いただけるととっても嬉しいです。

最近、国産チーズの工房が増えてきています。
農林水産省の広報ウェブマガジンaffによると、全国にあるチーズ工房の数は現在332カ所。14年間で3年にも増えているそう。

今回は、SHIBUYA CHEESE STANDさんのモッツァレラを使った、桃モッツァレラのレシピを紹介します。

井出八州さんデザインのうつわで

YANOBI［http://yanobi.com］井出八州さんがデザインしたうつわです。綺麗。

国産チーズを使った「桃モッツァレラ」の作り方
（材料）
桃　1個
国産チーズ（モッツァレラ）　1個
オリーブオイル　大さじ１
粉山椒　少々
塩　少々

（作り方）
①桃をカットし、ちぎったモッツァレラと交互に並べる
②オリーブオイルをかける
③粉山椒と塩をパラパラとかけてできあがり（写真はバジルも飾っています）

決めては、国産のモッツァレラは山椒ととても相性がいい、ということ。
さらに山椒オイルをかけてもとても合います。

桃のある時期に何度でも作りたいレシピです。