MacOS での BT機器接続時に採用されるコーデックの設定をするためのオーディオオプションの設定
その１）使用中のコーデックの確認
BT機器と接続時に採用されているコーデックを確認するには、メニュー上に表示されている Bluetooth メニューから、
すると、接続されている機器で使用されているコーデックが確認できます。
初期状態で何も設定をしないと、SBCで接続されるようです。
その２）Blutooth Explorer のインストール
これを、aptX や AAC が優先的に採用さるれるように設定するには、 Bluetooth Explorer というツールをインストールする必要があります。
類似の記事もあるみたいですね。
Apple のここにログインし（アップルIDが必要です）
https://developer.apple.com/download/more/
必要なのは Bluetooth Explorer なので、これが含まれる最新の Additional Tools for Xcode をインストールしましょう。
インストールして、これを起動できるようにします。
その３）Bluetooth Explorer の設定
Bluetooth Explorer を起動し、
Enable AAC を設定すれば完了です。
TWS-520 は AACに対応していますのでご心配なく。。。