0220.いつもの豚ばら

スーパーベルクフォルテ船橋店で買う肉は「国産銘柄豚ばらしゃぶしゃぶ用(小)」と決めている。他にカナダ産スペイン産などがあるが、国産銘柄を買っておいた方が間違いがない。この国産銘柄も、「茨城県産杜仲高麗豚」というシールが貼ってあるときと無いときがある。

他のベルクで「国産銘柄豚ばらしゃぶしゃぶ用(小) 北海道産」を買ったこともあるが、いつものベルクで買う「国産銘柄豚ばらしゃぶしゃぶ用(小) 茨城県産杜仲高麗豚」のほうが良かった。ともかく、いつものベルクフォルテ船橋店で、いつもの「国産銘柄豚ばらしゃぶしゃぶ用(小)」を買っておけば、間違いがない。

ところが、この「国産銘柄豚ばらしゃぶしゃぶ用(小)」が無いときもある。そんなときは精肉部の店員さんに頼んでスライスしてもらう。在庫があるときは、他の買い物をして戻ってくると「国産銘柄豚ばらしゃぶしゃぶ用(小)」が並んでいる。

「国産銘柄豚ばら」の入荷が無いときもあり、そんなときは無理を言ってもしかたないので、スペイン産かカナダ産の「豚ばらしゃぶしゃぶ用(小)」か、「国産銘柄肩ロースしゃぶしゃぶ用(小)」を買う。「国産銘柄豚ばらしゃぶしゃぶ用(大)」があるときは、そちらを買う。ともかく、「国産銘柄豚ばらしゃぶしゃぶ用」は無いことが多く、あるとかなり嬉しい。今日は４パック買った。

買って帰ると、パックのまま４つとも冷凍庫に入れる。カレー、肉野菜炒め、焼きそば、なにに使うにしても、１パック分を凍ったまま包丁で切って半分だけ使う。残り半分はフリーザーバッグに入れてまた冷凍保存する。４つ買うと８食分で、１週間は持つ。

冷凍室の上段はパックが３枚しか入らないので、１枚は冷凍食品と一緒に下段。焼きそばに使った残り半分はフリーザーバッグに入れて、「pino」の個包装バラと一緒に製氷受けに入っている。こうやって、「国産銘柄豚ばらしゃぶしゃぶ用(小)」があると安心なのである。

柳 秀三