毎日珈琲note②

おはようございます。
珈琲大好きな堀内昇一です。

今回は「コーヒーとアート」について
投稿したいと思います。

コーヒーは①カッピング　②淹れ方
　　　　　③焙煎　が主な要素です。
どれも基本的な理論や考え方は
ありますが、
特に②淹れ方は、豆によって変わったり、
淹れ手の考えがレシピに表現
されると思います。
アートに似ている気がします。

コーヒーもアートくらい
個性と柔軟性を持って楽しめたらなと
思います。
もちろん、基礎や理論が土台にあった上で。