フライドポテトを作る
フライドポテトを作る
２０２１年３月１７日初稿
３月１６日「マツコの知らない世界」でフライドポテトを
紹介して居たので作りたく成った？！
そこでジャガイモを水洗いから始めた！
今回、何かに使用シヨウとしていたジャガイモは小型だった
が、フライドポテトを作ってみた？！
まだ、芽が出て無いので、出来るだけ薄く皮を剥いた心算
だ！
厚く見えるのは、私の包丁技が拙いだけです！！
今回のフライドポテトは、細切りポテトとして細く切った！
金属ボールに水を入れ切ったポテトを水で晒した
晒した水を金網で切った
加熱した油の中に投入し蓋をして低温で揚げる⇒
蓋を取るとコノ状態⇒網ですくい引き上げ⇒油切り
更にキッチンペーパーを敷きフライドポテトを盛り塩を
振って頂いた！