私流減塩うどんスープ調理過程紹介
私流減塩うどんスープ調理過程紹介
２０２４年１０月２２初稿
調理過程紹介エッセイ『私流減塩キツネうどん』で紹介した
減塩スープと違う「うどん」でも同じと日記で記載して居ま
すが？！チャント「減塩うどんスープ」の紹介する事にしま
す！
減塩スープの材料として顆粒昆布出汁≪元は大きな袋だった
が封印する為にクリップで綴じて行く内にヨレてメンテナン
スする為に小さく成った≫・鰹節パック・ヒガシマルうどん
スープ≪普通使用方法は小袋全量だが、減塩の為に半量使用
≫
耐熱ガラス製の軽量カップ≪５００㏄用だがメモリが消えた
≫に上記の材料≪緑色が昆布出汁・茶色がヒガシマルうどん
スープ≫をセット
熱湯を入れて良く混ぜ鰹節パック出汁を出す！
金網で濾して丼にスープを入れる！
茹でた、うどんを入れて素うどん作成！これに味付けいなり
できつねうどん・天ぷらをトッピングして天ぷらうどん！