干し玉葱を作ってみた
干し玉葱を作ってみた
２０２１年１１月１７作製開始
大量の玉葱が、私の部屋の壁にネットに入った状態で壁に
ピン留めしています！
２０２１年１２月２２発表開始
無加工で網のまま一月以上経過したが、乾燥した室内では、
殆ど見掛けが変わらず！
では、加工して干して見ようと考えた！
スライスして切れ目の汁を舐めたが、
甘さは感じラレナイ？！
玉のママでは室内干しには限界だと思った！
そこでスライスした玉葱を「水切りネット」を流用して
干す事を考えた！
壁にクッキングペーパーを張り、その上にネットに入れた
スライス玉葱を入れ経過観察する事にします！
時間が掛かるので次回報告は、
来年（２０２２年）かな？！
とまで記載して発表したが、狭い部屋が匂う？！
玉葱の匂いだ！
何とか、我慢出来ると思うが、我慢できなく成れば、
外に本格的な干し台を設けるか？？？
２０２２年１月３追記
日記『脳梗塞闘病記日々２０２２（１）』で紹介した
様に年越し迄、放置し干して居たら干からびていた！
黒く成って居る部分は、有るが、見掛け黴て
無い！
試食して見た！
辛い！辛味が強く成って居る？！
甘味は、黒い部分にカラメレーゼされたのかな！