味付け油揚げ（いなり）を作る
味付け油揚げ（いなり）を作る
２０２４年４月１２初稿
１．油抜き
小鍋で油揚げを熱湯で煮込み、油抜きを行う？！
今回は、２回通した！
２．切り分け
油揚げを「きつねうどん」用に三等分にした！
３．調味料
塩味≪濃縮麺つゆ「創味のつゆ」≫・甘味≪グラニュー糖≫
旨味≪粉末昆布出汁≫を小鍋に入れ！
湯で煮込み、甘辛煮調味液作成
３.味付け
油揚げを甘辛煮調味液で煮込む
良く味が染みる様に煮込む！
４．保存
タッパーで保存し、粗熱が取れたら冷蔵庫保存！
小鍋で油揚げを熱湯で煮込み、油抜きを行う？！
今回は、２回通した！
油揚げを「きつねうどん」用に三等分にした！
塩味≪濃縮麺つゆ「創味のつゆ」≫・甘味≪グラニュー糖≫
旨味≪粉末昆布出汁≫を小鍋に入れ！
湯で煮込み、甘辛煮調味液作成
油揚げを甘辛煮調味液で煮込む
良く味が染みる様に煮込む！
タッパーで保存し、粗熱が取れたら冷蔵庫保存！