栗
栗
２０２４年９月２３初稿
安売り店（ロピア）で衝動買いした栗が有る？！
何時もは、蒸し器で蒸して手で剥いで食べるのだが、何時も
大量に皮に実が残り、ド貧乏人でドケチの私は、悔しい思い
をする！
そこで少しは科学的な方法と思える皮の剥き方を聴いたので
実験した！
１．浸水栗で皮をフヤカス
２０２４年９月１９日午後７時直前にタッパに栗を浸水保存！室温保存？！
２０２４年９月２０日午後４時に浸水栗をポリ袋に移し、
冷凍庫で冷凍保存！これで鬼皮を冷凍させる！
３．蒸し器で解凍
２０２４年９月２２日午前１０時に十分に冷凍したとして
鬼皮着きの栗を蒸し器で解凍
４．剥く
蒸し器で解凍＆３０分以上弱火で加熱し蒸した後、手で持て
るまで粗熱を取った後で包丁で栗の底を切断後、手で剥いた
包丁で切らずに、栗の頭≪尖った所≫から手だけで鬼皮を
剥いた！渋皮は、丁寧に手で剥がした！
５．結論
今回は、手で栗を剥いて食べる事が出来た！
でも私は、本当の意味で手作り派で無い、剥き栗が安価に
出回れば、加工品を使用する！