ふんわりお好み焼き3箇条

エアリー感あふれるお好み焼き

・混ぜすぎない　空気を入れる
・押しつけない　ひっくり返すだけ
・フタをする　　水蒸気閉じこめる

・小麦粉　常温
　ほかのにおいがうつりやすい
　さらにジッパーに入れる

・ミックス粉　冷蔵庫
　お好み焼き粉や天ぷら粉は
　常温だと虫がくる

水溶き片栗粉
粉　1 対　水　5
入れたら1分で火止める

カスタードの粉
あるくらい
粉もんは奥が深い