Kavalan Solist Port Cask (ABV 58.6%)

batch : O110112067A
bottle : 135/203

アロマはダークプラムが強めで酸味感、焦げたシュガー、バニラ、少しのケミカルさ。
アルコールのアタックはSolistの中ではある方。
フレーバーは最初は甘美な口当たり、蜂蜜とシュガー、オーク感抜群のウッディさ、そこそこタンニン、うっすらブラックペッパー。
オークが結構主張する。
フィニッシュは長く、フルーティな酸味が効いていてバニラとウッディさが続く。

Kavalan Solistシリーズはシングルカスクだからこそ樽が学べるので飲み始めましたが、飲み比べていくことで台湾に根付く酵母が学べる事こそが本質かもしれないです。