Kavalan Solist Brandy Cask (ABV 57.8%)

batch : Y141119011A
bottle : 147/585

アロマはカバランらしいレーズンとフレッシュな酸味のあるブドウ。
少し時間を置くとVSOPに通じるキュッと締まる甘さが出てくる。
更に時間を置くと酸味の香りが鳴りを潜めてXOが出てくる。
フレーバーはまだ硬め。
少しアルコールのアタックもあるが最初に若干の酸味と樽感とプラム、徐々にチョコレートとタンニンとスパイスが出てきてフィニッシュはバタースコッチが伸びてくる。
開栓後にどんどん化けるとわかるフレーバーの揺らぎがある。
飲み切る直前(20分後)は別物になっていた。
時間経過が楽しみなボトルです。