桃ももももも２

桃遊びは2種類のジャムで終わらず、ワインで煮てコンポートにもしちゃいました。

ジャムにも使った八角やシナモン、庭で採れたミントを入れて、白ワインで煮込む。柔らかめの実はやはりぐじゃぐじゃにしながら作ると裏ごしとかしなくてもジュースがとろとろに。

本当は色を出してから皮を外すのですが、触感も面白いので残してみました。

それから、

凍らせてグラニテにもしてみました。

ミントを添えて食べるのが楽しみです。

夏ですね！！

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