腎臓病食でカレーライスは食べてもいい？
管理栄養士の菜々子です。
週に1回カレーライスを食べたくなるのは、私だけでしょうか？（笑）
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カフェを経営していた時のランチメニュー「キーマカレー」
我が家は、冷蔵庫の食材を一掃したい時に作ったり、
コンソメスープを作り過ぎた時
アレンジでカレーを作ります。
では、腎臓病の方にカレーライスはいいのでしょうか？
カレールゥに塩分が多いので、
「具だくさんにして、おたま1杯」です。
具は、野菜を中心します。
野菜は、カリウム制限があれば、
ゆでこぼしは必須です。
お肉は、１食分の目安量におさまるよう
量を守れば大丈夫!!
汁物と同じ考え方です。
「具が多くなれば、ルゥの割合が減る=減塩」
たまには、カレーライスもいいんじゃないかな(^-^)