サイフォンコーヒーとアメリカンワッフル。「CAFE FUGO」
ジョンソンオーナーさまが営むお店をご紹介
親しまれる“街の喫茶店”。
「いつかは自分たちの店を」。長年カフェ業界に携わってきた清水省吾さん・史穂さんご夫妻が2019年7月、手稲区に開いたのがサイフォンコーヒーとアメリカンワッフルの「CAFE FUGO」です。“街の喫茶店”のコンセプト通り「地域の幅広い年代の方が来店くださって、とてもうれしいです」と清水さん。
サイフォン式で淹れるコーヒーは高温のため、温度変化による味わいの変化が楽しめることが特徴のひとつ。豆の仕入れは、三重県にあるロースタリーカフェから。3種のオリジナルブレンド、6種のストレートコーヒーを用意しています。好みを見つけて“いつものコーヒー”として飲んでほしいという思いから、ストレートコーヒーの種類はいつも変わりません。
注文ごとに焼く道産小麦のワッフルはサクふわ。特製ハーブ液に漬け込み、衣や揚げ方も工夫したチキンとの組合せ「フライドチキンワッフル」が人気です。ちなみにこのチキン＆ワッフル、アメリカ南部のソウルフードなのだそう。
「8月下旬から9月の期間限定で、手稲ブランドの『大浜みやこかぼちゃ』を使ったメニューを出します。毎年、人気なんですよ」と史穂さんが教えてくれました。イートイン利用のほかテイクアウト（電話予約可）、コーヒー豆の購入もできます。ぜひ、ご来店を！
清水さんご夫妻。FUGOには手間をかけたおいしさが揃います。
バナナワッフル（550円・自家製キャラメルソースorチョコレートソース）。コーヒー（460円〜）は注文ごとに豆を挽いて抽出
肩肘張らずに過ごせる、“子連れで行けるカフェ”です
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CAFE FUGO（カフェ フーゴ）
ブランド：SOU HOUSE
札幌市手稲区前田6条10丁目2-10 Aoi BLD.610 1F Tel.011-676-4155
■営業時間／10:00〜19:00（土曜・祝日〜18:00） ※冬期短縮営業あり ■定休日／日曜 ■共有駐車場／8台 ※社会情勢により営業時間等、変更になる場合があります