【sweets recipe】ロースイーツのココアケーキ(卵・乳製品不使用)

2020年12月25日 16:15

こんにちは

今日ご紹介するレシピは、べジタリアンやヴィーガンの方はもちろん健康志向の方、甘いものが好きな方におススメのレシピになります。

卵・砂糖・乳製品・グルテンフリーのケーキです。

個人的にローフードレシピをいつも参考にしているので、自分で作ってみて美味くリピートしているものをご紹介しています。

どうぞよろしければ試してみて下さい。

【材料・ingridiedents】

(10cmのケーキ型)

〈クラストCurst base〉

・Aオートミール　大さじ2　Oat meal(2table spoon)

・Aデーツ　6～7個　dates(6-7)

・Aきな粉　小さじ1soy beans powder(1tea spoon)

・溶けたココナッツオイル　10ｇmelted coconuts oil (10g)

～事前準備～

10㎝のケーキ用の型に、型の通り切ったクッキングペーパーをはめておきます

〈生地Dough〉

・Bカシューナッツ　1/2カップ　Cashew nuts(1/2cup)

・Bメープルシロップ　大さじ2　Maple syrup(2table spoon)

・ Bココアパウダー　大さじ2　cacao powder(2table spoon)

・Bオレンジリキュール　少々　orange liqueur(1 dash)※オレンジピールでも良い(as well as orange peel is good)

・B豆乳ヨーグルト　大さじ1　soy yogurt(1table spoon) 　

～事前準備～

カシューナッツはお湯を入れて1時間以上放置します。私は4時間ほど放置しました。お水に浸す場合は一晩放置する

〈クラストCurst base〉

①Aの材料をミキサーに入れて混ぜでいきます

②均等に混ざったらココナッツオイルを入れてさらにまぜます

③デーツが細かくなり、全体的がしっとりとした生地にでき上がります

④準備しておいた型にクラストを入れて平らにならしていきます(スプーンや手で平にしましょう)

〈生地Dough〉

①Bの材料をミキサーに入れてペーストになるまで混ぜていきます

②カーシューナッツがしっかりとペーストになるまで混ぜるのがポイントです

③できあがったらクラストの上に流し込んでいきます

④生地の空気を抜いて表面を平らにならしたら冷凍庫で2時間くらい冷やします

⑤固まったら冷凍庫から取り出し、型からケーキを外し上にココアパウダーを振りかけます。最後に切ったオレンジピール(今回はキンカンの皮)を飾りましょう

Done!!

お疲れさまでした。できたては食べるとアイス感覚ですが、私は少し溶けてきたところで食べるのが好きです。笑

今回はココア味でつくりましたが、ブルーベリーやイチゴ等いろいろアレンジできます。

よろしければ作ってみて下さい♪

最後までご覧くださりありがとうございました。

どうぞ素敵な時間をお過ごし下さい！