板橋区にある不動産会社の社長が、たった１人で未経験から昭和レトロな居酒屋を始めた話（２）

差し当たって、居酒屋を営むために必要なものは、店舗、設備、許認可、人員、食材そしてお金でしょう。
そこで今日は、許認可を得るための第一歩、食品衛生責任者の講習を受けにきました。
朝９時45分から午後４時30分まで、６時間あまりの長丁場。
果たして寝ずに耐えられるんでしょうか？
（次回に続きます）