オシャレにおつまみ！巾着モッツァレラ
おでんの餅巾着を食べながら、ふと「このお餅がモッツァレラだったら…」と気付いてしまいました。お出汁がしみしみの『油揚げ』から、クリーミーな『モッツァレラチーズ』がトロ〜っと出てきて、コショウの辛さがアクセント。しかも爆速で出来ちゃう嬉しいレシピです！
材料
<2人分>
油揚げ2枚
モッツァレラチーズ1個
万能ネギ4本
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
水1カップ
黒コショウ（粗挽き）少々
作り方
1
油揚げは1枚ずつキッチンペーパーに挟み、菜箸などをぎゅっと転がしながら押しあてる（袋状にはがれ、油抜きができる）。長さを半分に切って袋状にする。モッツァレラチーズを4枚に切り、油揚げに詰めて万能ネギで結ぶ。
2
鍋にめんつゆと水、Step1を入れて火にかける。沸騰したら3分ほど煮て器に盛り、黒コショウをふる。
ひとことコメント
黒コショウの他、辛子や七味、柚子胡椒も合いますよ。変わりどころではタバスコもオススメです。
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