自宅で楽しむ日本酒：日常の中に特別なひとときを 五十森達哉
自宅で楽しむ日本酒：日常の中に特別なひとときを
こんにちは、五十森達哉です。
前回は日本酒の種類や楽しみ方についてお話ししましたが、今回は「自宅で日本酒を楽しむコツ」をご紹介します。ちょっとした工夫で、日本酒がもっと身近で特別な存在になりますよ。
日本酒の保存：おいしさをキープする秘訣
日本酒は繊細なお酒なので、保存方法に気をつけるだけで味わいが大きく変わります。
冷暗所で保管
未開封の場合は、冷暗所で保存するのがベストです。特に吟醸酒や生酒など、繊細なタイプは冷蔵庫で保管するのが理想的です。開封後は早めに飲む
開封した日本酒は酸化が進むため、1週間から10日を目安に飲み切るのがベスト。味わいが落ちにくい純米酒や本醸造酒なら、冷蔵保存で2～3週間楽しめることもあります。生酒は要冷蔵
生酒は特にデリケートなので、冷蔵保存を徹底してください。フレッシュな味わいを楽しむためにも、早めに飲み切るのがおすすめです。
日本酒を引き立てる酒器選び
日本酒は、飲む器によっても味わいが変わります。以下のポイントを参考に、シーンに合わせて選んでみてください。
おちょこやぐい吞み
香りが穏やかな純米酒や本醸造酒には、伝統的なおちょこやぐい吞みがぴったり。日本酒の持つ旨味をしっかり感じられます。ワイングラス
吟醸酒や大吟醸酒はワイングラスがおすすめです。華やかな香りが広がり、フルーティな味わいを堪能できます。陶器や木製の器
ぬる燗や熱燗を楽しむ際には、陶器や木製の酒器が温かみを感じさせ、より豊かな時間を演出してくれます。
簡単おつまみで日本酒の魅力を引き出す
自宅で日本酒を楽しむなら、手軽に作れるおつまみを用意するとさらに楽しさが増します。ここでは、日本酒と相性抜群の簡単おつまみを3つご紹介します。
クリームチーズの味噌漬け
クリームチーズを味噌で一晩漬けるだけで、日本酒にぴったりな濃厚おつまみに。吟醸酒との相性は抜群です。塩昆布キャベツ
千切りキャベツに塩昆布を混ぜて、ごま油を少し垂らすだけ。さっぱりとした味わいが純米酒とよく合います。鮭といくらの漬け丼
鮭の刺身といくらを醤油とみりんで和えて、ご飯に乗せるだけの一品。旨味がしっかりした本醸造酒と楽しむと絶品です。
特別な日の演出：ペアリングディナーを楽しむ
特別な日には、自宅で日本酒ペアリングのディナーを試してみるのはいかがでしょうか？たとえば、前菜にはスパークリング日本酒、メインには純米酒、デザートにはフルーティな吟醸酒というように、コース仕立てで用意すると一層特別感が増します。
個人的なおすすめは、「チーズと日本酒」のペアリングです。ブルーチーズと濃醇な純米酒、カマンベールチーズと吟醸酒など、新しい発見がたくさんありますよ。
次回予告
次回は「日本酒ツーリズム」をテーマに、日本各地の酒蔵巡りやおすすめの酒蔵体験をご紹介します。現地でしか味わえない地酒や蔵人との交流は、日本酒ファンにはたまらないひとときです。
それではまた次回、五十森達哉でした！