シャインマスカットとカッテージチーズと生ハムのサラダ
秋の楽しみの一つである、シャインマスカット
大粒で爽やかな見た目！皮ごと食べられる！種無し！と、三拍子揃っているブドウ
スーパーに並んでいると、ついつい見惚れちゃいますよね！？
値段を見て、立ち去りますが…
食べやすさも大きな特徴ですが、味も抜群
皮のパリッとした食感、噛むと甘〜いジュースが出てきます。そして、鼻から抜けるマスカット香
まるで、フルーツ界のシャウエッセンではないか…
その、シャウエッ、、、
じゃなくて、シャインマスカット
７月から市場に出回り始め、１２月頃まで食べる事が出来ます
美味しい時期は産地によって異なりますが、９月が美味しさのピークと言われています
そう、今が旬なんです
そのままでも美味しいと言われる食材でも、色んな食べ方がある事を提案するのが大事
それが、驚きや感動を生む事に繋がります
🍳材料
•シャインマスカット ４個
•カッテージチーズ 適量
•生ハム（パルマ産プロシュート） ２枚
•カシューナッツ ６カケ
•塩 適量
•エキストラバージンオリーブオイル 適量
👨🍳作り方
① シャインマスカットを半分にカットします
② カッテージチーズをお皿に盛り付けます
③ シャインマスカットを盛り付けます
④ シャインマスカットの間にカッテージチーズを乗せます
緑の間に、白を入れるイメージ
⑤ 塩、エキストラバージンオリーブオイルをかけます
⑥ カシューナッツ、生ハムをのせて完成です
シンプルなので、素材の味がダイレクトに伝わります
エキストラバージンオイルは、香り高いのを使うと本当に印象が変わります
生ハムは無くても、十分に楽しめます
ナッツはお好みで、種類を変えてみて下さい
好きなエキストラバージンオリーブオイル