vol145(2018,11,18)Sousei Marcheのレポート！売上高公開と今後の予定

日曜日の朝、おはようございます！いろどりファームです

明日には初雪が降る予報がありますね。

春が来るまで草刈りの心配がなくなりました笑

さて、タイトルの件です。

先週１１月１０日（土曜）にサッポロファクトリーにオープンした
「Sousei Marche」に出店したレポートをお届けしたいと思います。

いろどりファームは実はイベント等に過去に出店したことがなく、今回が初めての出店となりました！

めむろファーマーズマーケット「愛菜屋」には常設ブースがあるのですが、商品が並んでいるだけで

「どんな方に買っていただいているのか」

「なぜ買っていただけたのか」

などわからないことだらけでしたので、今回の出店は多少の不安もありましたが１日中ずーっと楽しめました！

ありがとうございます！

（見る、香る、味わう、触る。。商品を感じてもらう仕掛けを考えて作ったブース）

賞味期限が短いということもあり、今回の出店のために用意したカシス・ハスカップのジャムをオススメしてご関心のあるお客様にはハーブ商品も説明させていただきました。

ジャムは全部で60個を用意して１日で40個売り上げました！
（※１個800円なので32000円の売上）

試食を約250人の方に食べていただいて40個買っていただいたので

試食した方のおよそ16%に買っていただけた計算になります。

250人の中にはお子さんが多数含まれているため、かなり良い数字が出たと満足しております。

一番の収穫は「お客さんのリアルな反応」を得られたことです。

これ以上はできないというほど加糖を控えて作ったジャム

ほぼ全員のお客さんが未体験の味になると思っていたので、正直、

かなりの確率で「すっぱい！」と言われる覚悟はありましたが笑、「なぜすっぱいのか」をすぐに説明できるし、「なぜこういうレシピで作ったのか」という想いを伝えることができました。

これがマルシェの最大の魅力ですね！

ただ、美味しいから買うというわけでなく、

「十勝を応援したい」という理由など

何か感情的な理由でもご購入していただいたので対面販売での経験は今後に大いに活かせそうな氣がしています。

初出店の合計売上は（ジャム２種、ハーブティー２種、ハーブソルト）

45240円！！

でした！

ほぼ全員が初対面ということを考えるといい成績ではないかと考えています。

いろどりファームの知名度は今が底で

11月1日にスタートした
Sousei Marcheの認知度もまだまだ底だと思うので

メディアでの露出が多くなるこれからが本当に楽しみです！！

（※マルシェを目的に来たお客さんがほぼいなかったと思われる）

冬を迎える準備をしながら、次の一手について考えています
（12月23日あたりに次の出店予定）

本当にありがとうございました