便秘解消レシピ｜イチジク製薬株式会社（2014年1月）：
レンコンを切った際や食べた時に、ヌルヌルと糸を引くような粘り気がありますが、これはムチンという成分が多く含まれているため。
https://ichijiku.co.jp/recipe/2014_01