栄養士健康サポート活動「からだのごちそう（平成22年9月号）」｜株式会社リライアンス コスモス薬局グループ（2010年9月）：
オクラ
たんぱく質の吸収を助け、コレステロールの吸収を抑えてくれるムチンなどがあります。
http://www.reliance-cosmos.co.jp/cms/wp-content/uploads/2014/07/pdf_46.pdf