「家庭菜園」｜JA西春日井（2016年4月）：
オクラ
独特のネバネバのもとは食物繊維として働くペクチンと糖タンパク質のムチン。
https://www.ja-nishikasugai.com/02_jissen/201604種々な食べ方で花も楽しめるオクラ/