「健康づくり（No.508）」｜公益財団法人健康・体力づくり事業団（2020年8月1日）：
モロヘイヤの特徴の一つでもあるネバネバ成分「ムチン」には、胃粘膜の保護、血糖値やコレステロール値の上昇抑制が期待されています。
https://www.health-net.or.jp/syuppan/kenkozukuri/saishin_pdf/kenkozukuri202008.pdf