鳥取市立鹿野学校給食センター「学校給食予定献立表（令和2年7月）」｜鳥取県鳥取市役所（2020年7月）：
オクラのねばねばとしたぬめりは、「ペクチン」や「ムチン」と呼ばれる食物繊維の一種です。
https://www.tgk.jp/menu/monthly/wp-content/uploads/2020/07/鹿野７月.pdf