情報誌「ぐりんぷらざ（平成29年8月号）」｜JAあいち尾東（2017年8月）：
ネバネバで大人気のオクラ。このネバネバの正体はペクチンという水溶性の食物繊維とムチンという糖タンパク質。
https://www.jaab.or.jp/wordpress/wp-content/uploads/2020/11/greenplaza17.08.pdf